Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 plakjes witbrood zonder korst, 1 dl melk, 1 kg mager varkensgehakt, zout, peper, 1-2 eieren losgeklopt, 2 el pesto, 1 tl geraspte citroenschil, 1 tl fijngesneden rozemarijnnaaldjes, 2 el fijngehakte walnoten, 75 gram grof geraspte jonge kaas. 2 el gijngesneden basilicum, 2 el kappertjes, 150 gram rauwe ham in dunnen plakken, 100 gram jonge kaas in dunne plakken.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden celcius. Brood in melk weken , uitknijpen en mengen met gehakt, zout, peper,eieren, pesto, citroenschil, rozemarijn en noten. Gehaktmengsel in tweeen delen en elk deel tot platte schijf van 15 cm doorsnede vormen.
Bereidingswijze:
Geraspte kaas mengen met basilicum en kappertjes. Kaasmengsel op 1 gehaktschijf leggen, rand vrijhouden. Afdekken met 2e gehaktschijf en randen op elkaar drukken. Gevuld gehakt aan de bovenzijde iets vol vormen en in de braadslee leggen. Plakken rauwe ham, elkaar overlappend over gehaktbrood leggen.
Gehaktbrood in midden van de oven 45-55 minuten bakken. Plakken kaas in dunne repen snijden. kaas 10 minuten voor het einde van de baktijd in ruitpatroon over gehaktbrood leggen en gratineren.
|
|